Posts Tagged ‘соус’
Воскресенье, декабря 27, 2009
400 г вареного куриного фазе, 1/2 стакана творога, 1 стакан кетчупа, 1 стручок вкусного перца, корень сельдерея, 2 столовой ложки поджаренного миндаля, 100 г зеленого лука, соль.
Мясо порезать кубиками, сельдерей и перец - ломтиками. Прибавить взбитый в миксере творог с кетчупом, миндаль, размельченный лук, соль, хорошо перемешать и поставить на 24 ч. в холодильник…
Tags:лук, мясо, перец, соль, соус
Posted in Салаты с мясом птицы | No Comments »
Пятница, декабря 25, 2009
160 г отварного мяса (говядина, не очень жирная свинина), 2 картофелины. 2 огурца, 2 яйца, листья салата, 2 морковки, 3-5 шт. корнишонов, 50 г маринованных фруктов, 1 свекла, 1/2 стакана майонеза, 3-4 столовой ложки соуса «Южный».
Нарезанное тонкими небольшими ломтиками вареное либо жареное мясо (на выбор), вареный картофель, соленые или новые огурцы (можно корнишоны) смешайте с нарезанным салатом и заправьте майонезом, солью, перцем и…
Читать дальше Винегрет с мясом
Tags:говядина, жир, картофель, майонез, мясо, свинина, соль, соус, яйца
Posted in Салаты с мясом говядины, баранины, свинины | No Comments »
Вторник, декабря 22, 2009
500 г филе утки, 300 г маслин в отсутствии косточек, 300 г молока, 120 г коньяка, соль, перец черный молотый по вкусу, 250 г масла оливкового, 150 г салата латук, 150 г салата лолло-россо, 150 г салата «айсберг», 50 г грецких орехов, 150 г сельдерея (стебель), 200 г яблок.
Маслины порезать колечками и замариновать в коньяке.
Филе утки нафаршировать маслинами, посолить, поперчить…
Читать дальше Салат с уткой и малиновым соусом
Tags:коньяк, масло, орех, перец, соль, соус, фарш
Posted in Салаты с мясом птицы | No Comments »
Пятница, декабря 11, 2009
200 г утиного филе морозного копчения, 40 г салата фрайсе, 40 г салата латук, 40 г сшита лоло-россо, 30 г кедровых орешков, 20 г уксуса бальзаминового, 60 г масла оливкового, 20 г апельсинового желе, 20 г клюквенного желе.
Для теринна из утиной печени: 60 г утиной печени, 30 г коньяка, 10 г винограда.
Для клюквенного соуса: 200 г воды, 60 г клюквы, 60 г сахара.
…
Читать дальше Салат «Конченая утка в клюквенном желе»
Tags:апельсин, вино, коньяк, масло, печень, пласт, сахар, соус
Posted in Салаты с мясом птицы | No Comments »
Вторник, декабря 8, 2009
300 г филе свинины, молотый перец, 20 г сливочного жира, соль, по 150 г темного и светлого винограда, 4 стебля сельдерея, 1 небольшая луковица, 1 небольшая головка салата, 20 г размельченных грецких орехов.
Для соуса: 75 г сыра с плесенью, 2 спи ложки не очень жирного молока, 100 г сметаны, 1 столовая ложка винного уксуса, 2 столовой ложки растительного масла.
…
Читать дальше Салат со свининой и виноградом по-австрийски
Tags:апельсин, батон, вино, жир, ложка, лук, майонез, масло, молоко, мясо, орех, перец, соль, соус, сыр, хлеб
Posted in Салаты с мясом говядины, баранины, свинины | No Comments »
Вторник, ноября 24, 2009
1 головка зеленого салата, 100 г постной грудинки, соль, 1 щепотка сахара.
Для соуса: 2 столовой ложки винного уксуса, 4 столовой ложки мазко нарубленных маринованных огурцов.
Зеленый салат почистите, листья вымойте, хорошо обсушите, затем порежьте по горизонтали полосками шириной в пределах 3 см.
Бекон порежьте очень небольшими кубиками и растворите на сковороде на среднем огне. Сковороду снимите…
Читать дальше Острый римский салат
Tags:сахар, соль, соус
Posted in Салаты с колбасными изделиями | No Comments »
Вторник, ноября 24, 2009
800 г сваренного в мундире картофеля, 1 луковица, по 2 шт. маринованного перца и огурца, 3 стол, ложки уксуса, по 1/2 ч. ложки соли и перца, 8 столовых ложек растительного масла, 8 кусочков копченой корейки, 4 ст. ложки мексиканской приправы.
Картофель очистить и порезать кружочками, лук, огурцы и перец порезать кубиками.
Для соуса перемешать уксус, соль и перец. Салат заправить соусом и…
Читать дальше Салат с копченой корейкой
Tags:картофель, лук, перец, рулет, соль, соус
Posted in Салаты с колбасными изделиями | No Comments »
Воскресенье, ноября 22, 2009
300 г новых огурцов, 20 г растительного масла, 20 г сметаны либо йогурта, 10 г томат-пасты, сок 1 лимона, чуть-чуть муки, зелень укропа.
Для фарша: 160 г рубленого мяса (говядина, не очень жирная свинина), 2 луковицы, 50 г белого хлеба (или отварного риса), 2 яйца, перец молотый черный, соль.
Огурцы очистите, разрежьте поперек, выньте семена, у половины огурцов образовавшиеся…
Читать дальше Фаршированные огурцы
Tags:говядина, грибы, жир, зелень, лимон, лук, мясо, перец, свинина, семена, соль, соус, сыр, томат, укроп, фарш, хлеб, яйца
Posted in Салаты с мясом говядины, баранины, свинины | No Comments »
Суббота, ноября 21, 2009
5 куриных печенок, 200 г кресс-салата, 150 г шпината, 30 г сливочного масла, 80 ли портвейна, 50 ли куриного бульона, зелень укропа, 3 вареных шампиньона.
Для уксусного соуса: 3 столовой ложки оливкового масла, 3 столовой ложки арахисового масла, 2 дремли ложки виноградного вина, перец и соль.
Подогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить печенку до готовности. Выложить печень в миску…
Читать дальше Салат из куриной печени
Tags:вино, грибы, зелень, масло, перец, печень, соль, соус, укроп, шампиньон
Posted in Салаты с мясом птицы | No Comments »
Суббота, ноября 21, 2009
100 г говядины, соленый огурец, 5 шт. редиса, 2 столовой ложки соуса «Кетчуп», 2 столовой ложки масла растительного, луковица, 2 ч. ложки сахара, черный молотый перец (на кончике ножа).
Отварную или поджаренную говядину и соленый огурец нарезают кубиками, редис - кружочками. Все укладывают слоями и заливают маринадом, приготовленным из соуса «Кетчуп», растительного масла, мелко нарубленного репчатого лука, сахара и черного молотого перца.
Tags:лук, перец, сахар, соус
Posted in Салаты с мясом говядины, баранины, свинины | No Comments »