300 г «парного» филе телятины, 0,1 л лимонного сока, ½ красного стручка вкусного перца, 2 небольших помидора, 1 небольшой красный либо зеленый стручок перца чили, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, 2 небольшие луковицы, соль.
Телятину заверните в полиэтиленовый пакетик и положите в холодильную камеру, по меньшей мере, на час. Затем порежьте очень тонкими ломтиками электронным холодными оружиями или хлеборезкой, в последствии чего плоским клинком довольно тонко наскоблите. Разложите «ступеньками» на овальном блюде, причем любой слой сбрызните лимонным соком. Накройте целлофановым пакетиком и поставьте в морозильник на 4 часа.
У стручка вкусного перца удалите плодоножку и сердцевину, вымойте, обсушите бумажной салфеткой. Помидоры разрежьте на 4 части, удалите семена и вырежьте плодоножки. Перец чили вымойте, обсушите, разрежьте пополам и почистите.
Вкусный перец и помидоры порежьте маленькими кубиками, перец чили мелко порубите. Петрушку сполосните, обсушите бумажной салфеткой, листики отделите от стеблей. Луковицы почистите и порежьте очень тонкими кольцами.
Все компоненты декоративно разложите на мясе, затем посыпьте солью и, накрыв целлофановым пакетом, на 2 часа поставьте в холодильник.
Метки:
лимон,
ложка,
лук,
перец,
помидор,
семена,
соль,
хлеб
Посмотрите также
- Фаршированные огурцы
300 г новых огурцов, 20 г растительного масла, 20 г сметаны либо йогурта, 10 г томат-пасты, сок 1 лимона, чуть-чуть муки, зелень укропа.
Для фарша: 160 г рубленого мяса (говядина, не очень жирная свинина), 2 луковицы, 50 г белого хлеба (или отварного риса), 2 яйца, перец молотый черный, соль. [...]
- Салат со свининой и виноградом по-австрийски
300 г филе свинины, молотый перец, 20 г сливочного жира, соль, по 150 г темного и светлого винограда, 4 стебля сельдерея, 1 небольшая луковица, 1 небольшая головка салата, 20 г размельченных грецких орехов.
Для соуса: 75 г сыра с плесенью, 2 спи ложки не очень жирного молока, 100 г [...]
- Мясной салат «Римский»
200 г телятины, 1/2 ч. ложки крупно смолотого черного перца, 1 столовая ложка растительного масла, соль, 1 головка салата, 1 пучок редиски, 2 мясистых помидора, 100 г новых шампиньонов, 1 столовая ложка винного уксуса, 1/2 пучка кинзы.
Для соуса: 100 г насыщенный сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока. Мясо [...]
- Баскский салат с телятиной
400 г постной отварной телятины, 2 небольшие луковицы 1 красный стручок вкусного перца, 1 зубчик чеснока, 3 твердых помидора, 1 маринованный огурец, 1 небольшая банка консервированной белой фасоли (200 г), 1 пучок петрушки, 6 стеблей базилика.
Для соуса: 4 столовой ложки уксуса, 6 столовых ложек растительного масла, соль.
[...]
- Салат с соусом из хрена
400 г холодного поджаренного мяса, 1 луковица, 1 стручок красного вкусного перца, 1/2 огурца, 1 кольраби, 1 яблоко, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, 150 г приправы из хрена, сок 1/2 апельсина, перец, соль, 2 столовой ложки уксуса.
Мясо нарезать солидными кубиками, луковицу кольцами, огурец порезать кружочками, перец [...]
- Салат с говядиной по-будапештски
250 г отварной говядины, 2 стручка красной паприки, 4 помидора, 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, соль, перец, уксус, растительное масло, мелко нарезанная петрушка, орегано.
Говядину, паприку и помидоры порезать кубиками объемом в 2 см. Лук мелко нарезать, чеснок размельчить чесиоковыжималкой или ножом. Перемешать с солью, перцем, уксусом и [...]
Tags: лимон, ложка, лук, перец, помидор, семена, соль, хлеб
This entry was posted on Воскресенье, Декабрь 20th, 2009 at 23:49 and is filed under Салаты с мясом говядины, баранины, свинины. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.