декабря 27, 2009
400 г вареного куриного фазе, 1/2 стакана творога, 1 стакан кетчупа, 1 стручок вкусного перца, корень сельдерея, 2 столовой ложки поджаренного миндаля, 100 г зеленого лука, соль.
Мясо порезать кубиками, сельдерей и перец - ломтиками. Прибавить взбитый в миксере творог с кетчупом, миндаль, размельченный лук, соль, хорошо перемешать и поставить на 24 ч. в холодильник…
Tags: лук, мясо, перец, соль, соус
Posted in Салаты с мясом птицы | No Comments »
декабря 25, 2009
160 г отварного мяса (говядина, не очень жирная свинина), 2 картофелины. 2 огурца, 2 яйца, листья салата, 2 морковки, 3-5 шт. корнишонов, 50 г маринованных фруктов, 1 свекла, 1/2 стакана майонеза, 3-4 столовой ложки соуса «Южный».
Нарезанное тонкими небольшими ломтиками вареное либо жареное мясо (на выбор), вареный картофель, соленые или новые огурцы (можно корнишоны) смешайте с нарезанным салатом и заправьте майонезом, солью, перцем и…
Читать дальше Винегрет с мясом
Tags: говядина, жир, картофель, майонез, мясо, свинина, соль, соус, яйца
Posted in Салаты с мясом говядины, баранины, свинины | No Comments »
декабря 22, 2009
500 г филе утки, 300 г маслин в отсутствии косточек, 300 г молока, 120 г коньяка, соль, перец черный молотый по вкусу, 250 г масла оливкового, 150 г салата латук, 150 г салата лолло-россо, 150 г салата «айсберг», 50 г грецких орехов, 150 г сельдерея (стебель), 200 г яблок.
Маслины порезать колечками и замариновать в коньяке.
Филе утки нафаршировать маслинами, посолить, поперчить…
Читать дальше Салат с уткой и малиновым соусом
Tags: коньяк, масло, орех, перец, соль, соус, фарш
Posted in Салаты с мясом птицы | No Comments »
декабря 21, 2009
200 г говядины либо 110 г свинины, 1 S г репчатого лука, 160 г белокочанной капусты, растительное масло, 50 г томатного сока, соль.
Говядину и свинину (мякоть) нарезают небольшими кусочками, обжаривают в растительном масле, прибавляют нашинкованную белокочанную капусту и лук. Размешивают и разводят небольшим численностью бульона и томатным соком.
На водяной бане доводят до готовности. Подают этот салат в холодном виде…
Tags: лук, масло, соль, томат
Posted in Салаты с мясом говядины, баранины, свинины | No Comments »
декабря 21, 2009
600 г куриных потрохов, 300 г новых шампиньонов, 3 картофелины, 3 соленых огурца, 6 вареных яиц, майонез, соль по вкусу.
Грибы отварить в подсоленной воде. Картофель отварить в мундире. Охладить, очистить, порезать небольшими кубиками
Вареные куриные потроха (печень, сердца, расчищенные желудочки), грибы, яйца, огурцы - мелко покрошить, добавить картофель, уложить в салатник, залить майонезом, украсить зеленью, отварными грибами, яйцами…
Читать дальше Салат «Русь»
Tags: грибы, зелень, картофель, майонез, печень, потроха, соль, шампиньон, яйца
Posted in Салаты с мясом птицы | No Comments »
декабря 20, 2009
300 г «парного» филе телятины, 0,1 л лимонного сока, 1/2 красного стручка вкусного перца, 2 небольших помидора, 1 небольшой красный либо зеленый стручок перца чили, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, 2 небольшие луковицы, соль.
Телятину заверните в полиэтиленовый пакетик и положите в холодильную камеру, по меньшей мере, на час. Затем порежьте очень тонкими ломтиками электронным холодными оружиями или хлеборезкой, в последствии чего плоским…
Читать дальше Мексиканский мясной салат
Tags: лимон, ложка, лук, перец, помидор, семена, соль, хлеб
Posted in Салаты с мясом говядины, баранины, свинины | No Comments »
декабря 16, 2009
200 г не очень жирной говядины, 4 вареные картофелины, 2 огурца, 2 луковицы, 1 ч. ложка тертого хрена, 100 г майонеза, сельдерей.
Отварить в подсоленной воде мясо, порезать небольшими кусочками. Кубиками порезать огурцы, картофель, лук, смешать с мясом и заправить смешанным с хреном майонезом…
Tags: жир, картофель, ложка, лук, майонез, мясо
Posted in Салаты с мясом говядины, баранины, свинины | No Comments »
декабря 15, 2009
5-6 шт. картофелин, 1 красная свекла, 3 моркови, 2-3 огурца, 2-3 помидора, 300 г мяса, 2 пачки майонеза (по 250 г).
Картофель режем соломкой, поджариваем во фритюре. Свеклу, морковь, огурец, помидор (все сырое) шинкуем соломкой. Мясо отвариваем и режем. Берем большое яство и выкладываем все овощи по кругу яства «кучками» по очереди, чтобы удалось всего по 2 кучки. В середину яства кладём мясо. Майонезом…
Читать дальше Салат «Вкуснятинка»
Tags: картофель, майонез, мясо, овощи, помидор, сыр
Posted in Салаты с мясом говядины, баранины, свинины | No Comments »
декабря 14, 2009
500 г редьки, 150 г отварной говядины, 2 головки лука, 200 г сметаны либо майонеза, 2 яйца и 1 пучок зелени (для оформления), соль и черный молотый перец по вкусу, 30 г растительного масла.
Подогреть салатное масло, пассировать в нем лук, охладить до комнатной температуры.
Очистить редьку, нашинковать деликатной соломкой, вымыть в теплой воде и положить на полчаса в морозную воду для…
Читать дальше Салат «Ташкент»
Tags: зелень, лук, майонез, масло, мясо, перец, соль, яйца
Posted in Салаты с мясом говядины, баранины, свинины | No Comments »
декабря 11, 2009
200 г утиного филе морозного копчения, 40 г салата фрайсе, 40 г салата латук, 40 г сшита лоло-россо, 30 г кедровых орешков, 20 г уксуса бальзаминового, 60 г масла оливкового, 20 г апельсинового желе, 20 г клюквенного желе.
Для теринна из утиной печени: 60 г утиной печени, 30 г коньяка, 10 г винограда.
Для клюквенного соуса: 200 г воды, 60 г клюквы, 60 г сахара.
…
Читать дальше Салат «Конченая утка в клюквенном желе»
Tags: апельсин, вино, коньяк, масло, печень, пласт, сахар, соус
Posted in Салаты с мясом птицы | No Comments »